正光作の出刃包丁です。鋼材には銀三鋼（安来鋼銀紙）を使用し、切れ味抜群で、その上錆に強いのが特徴です。是非、ご家庭で、お仕事でお使いください。長さ 290ミリ峰厚 7ミリ刃渡り 150ミリ重さ 約237グラム（手作りですので差異がありますこと、ご了承ください。）納得のうえ、ご購入ください。神経質な方はご購入はお控えください。《銀三鋼》は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。。未使用 LE CREUSET ホーロー鍋 cocotte 20cm スプーン付。大黒ご飯鍋 華月 萬古焼 2合。マグロ包丁 職人用 大出刃包丁 刃長30.5㎝ 未使用品。Fissler フィスラー ロイヤル 圧力鍋 4.5L 、2.5L、2点セット。タイムセール【新品】ストウブ スープポット グレー 14cm。●GREENPAN●CLICK CHEFホワイト5点セット＆ガラス蓋セット。値下げ！！アムウェイクィーン鍋　大ソースパン。新品siroca シロカ 電気圧力鍋 SP-5D151 ホワイト。木製 臼・杵 セット 直径約30cm